高筋面粉,南瓜泥,干酵母,鹽,雞蛋,蜂蜜,牛奶,無鹽黃油,肉松,色拉醬
綜合評分 7.4
小美版【南瓜肉松面包】
綜合評分 7.4
南瓜面包本體非常非常松軟哦！ 色拉醬和肉松也是好吃的一個關鍵哦！
用料
做法
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南瓜蒸熟，去皮取肉攪拌成泥，備用。（每個南瓜的含水量不同） 首先溶化酵母，將南瓜泥 、干酵母 、蜂蜜 、牛奶 （因為南瓜的含水量不同，如果你的南瓜含水量大，請不要一次性加入全部牛奶，先加50%，然後酌情添加）放入主鍋，1分鐘/速度3，若是冬天需要37度激活。
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再加入高筋面粉、雞蛋、鹽，1分鐘/速度3混合均勻；
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3分鐘/揉面鍵，觀察面團是否起筋度；加入黃油，2分鐘/揉面鍵；
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基礎發酵。發酵至2倍大，發酵好的面團，手指粘高粉戳入中間，抽出手後，空洞基本無變化，不回彈，不變小。將面團平均分成10份，滾圓，蓋保鮮膜，松弛20分鐘；
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取一個面團用手壓扁，從中間往上 ，再從中間往下 。在上面擠上色拉醬，鋪上肉松。
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然後卷起來，收口朝下捏緊。二發至兩倍大後，烤箱預熱180度15分鐘。
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烤好的面包拿出來冷卻，然後在表面涂上色拉醬。將肉松倒入一個大盒子里，然後把面包放進去滾一滾沾滿肉松就好啦！
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剛做好的肉松面包不要立刻吃，放幾個小時讓肉松和沙拉醬融合，味道更好哦！
小貼士
所在的分類
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