高筋面粉,牛奶,黃油,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,雞蛋,肉松，沙拉醬，芝麻
綜合評分 7.0
毛毛蟲肉松面包
綜合評分 8.6
參考的肉肉的方子，肉松和沙拉醬的量根據自己喜歡，可以調節，我超愛肉松面包，里面塞的滿滿的，比從中國城買的實惠多了。喜歡重口味的，可以切些香蔥花拌在肉松餡里，或者灑在面包表面，味道會更加誘人。方子中加入的雞蛋，如果比較大個，可以預留一些全蛋液做表面裝飾。根據面粉吸水性不同，牛奶要分次添加。
用料
做法
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將高筋面粉過篩放入廚師機中，加入奶粉，細砂糖，酵母，鹽和雞蛋，牛奶分次添加完成。
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廚師機開1檔15分鐘後加入黃油揉到擴展階段（能拉出薄膜，破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形）。
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表面蓋保鮮膜，發酵到2倍大。
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發酵好的面團取出後，排氣揉圓後分成8份，再松弛10分鐘。
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將肉松和色拉醬，白芝麻攪拌均勻，肉松略有濕即可。
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面團 成長型（略比手長些），上端撒上拌好的肉松，下端切6刀。
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從上向下開始卷，兩端介面處捏緊，以防餡露出，當卷到下端切口處時，將長條略有間隙繞在面包卷上。
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卷好的面包，將有長條一面朝上，擺在鋪有錫紙的烤盤上，放溫暖的地方發酵大約30分鐘，體積變2倍大。
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表面刷蛋液，撒上白芝麻。烤箱中層360F（180度），15分鐘，表面金黃即可。
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小貼士
230g淡奶油加半個雞蛋替代牛奶和一個雞蛋。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,牛奶,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,雞蛋,黃油,日式沙拉醬,肉松,白芝麻,全蛋液（表面裝飾）
綜合評分 8.6
苦瓜,白糖,醋
綜合評分 9.2
肋小排,生粉,生抽,胡椒粉,豆豉,大蒜,紅椒絲,蔥絲
綜合評分 8.6
高筋面粉,水,高筋面粉,雞蛋,煉乳,水,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,黃油,黃油,玉米油,水,高筋面粉,全蛋液
綜合評分 9.4
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 9.8
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 7.3
吐司麪糰,色素或色粉
綜合評分 9.3
A︰面包體︰,高筋面粉,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,糖,鹽,B︰表面泡芙面糊,高筋面粉,黃油,清水,雞蛋液,色拉油
綜合評分 9.5
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,白砂糖,鹽,雞蛋,奶粉，水,黃油 豆沙餡
綜合評分 8.5