好料理

咖喱牛排

綜合評分 10.0
老媽買了兩根牛排，正打算炖湯，听著覺得挺浪費的，于是突然想動動手

用料

做法

  • 牛排切件焯水

  • 底油姜、蒜、洋蔥、辣椒、花椒、八角炒香，下小牛排翻炒

  • 下鹽、糖、味精、胡椒粉、咖喱、老抽炒香上色，最後料酒，味道多少視各人口味而下，最後下水沒過牛排

  • 煮開後可以換到砂鍋，這個時候可以嘗下味道，此時的味道應該比正常稍微偏淡，但是香味仍然應該有，只是沒有那麼濃郁，若是稍嫌不足，現在就要下夠

  • 咖喱牛排的做法 步骤5

    大火再燒開，轉小火，火候到了自然就好吃了。軟硬視個人所好，時間不定。

小貼士

不同的配料，不同的香，不同的辣，不同的甜，不同的咸，組成濃郁的復合味，但是應該注意復合味是有限度的組合，過了就不美了，膩了。

所在的分類

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