做法

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  將所有的粉類（低筋粉，咖喱粉，姜粉，鹽）用類似淘米的手法攪拌。讓粉類混合均勻且裹入空氣，變得輕盈蓬松。

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  加入菜籽油，繼續輕快的用手攪拌至魚松狀，然後用手掌心把原料搓散、搓細。

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  在剛才搓細的油面混合物中，加入擦碎的洋蔥，混合成團

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  【關鍵步驟】來了︰取出面團，放在操作台上，用刮板把面團切成兩半，然後重疊面團，用手背輕輕按壓，將面團調轉90度，重復上面的動作3-4次，使面團變得均勻光滑。這樣反復的“切半→重疊”過程，可以讓餅干最終呈現層次效果~

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  烤箱預熱170度。把面團　成2mm厚的面片，用圓餅干模壓成圓形，在表面扎出氣孔，留出適當間距，擺在烤盤上。放入烤箱，烘烤25分鐘左右，出爐之後再烤盤上冷卻就可以啦。