白味噌,海帶碎,鮮腐竹（一般用豆腐）,小菜心,蔥花,鮮湯或水
綜合評分 8.8
日常簡單味噌湯
綜合評分 8.8
日本家庭日常飲食三餐都可能出現的味噌湯， 曾經讓我深惡痛絕後來又讓我時時想起， 再後來時不時的做來回味，可見它平淡中的魅力！ 深惡痛絕是因為當年公司外派到日本工作半年， 住的公寓酒店提供的早餐每天都只有米飯和味噌湯， 你說怎麼能不讓在國內油條包子豆漿的我深惡痛絕。 米飯無味，味噌湯亦無味...... 回到國內腦袋內卻莫名想念著那種無味， 其實那不是無味，而是我被重味浸淫著口舌沒能品出那淡淡的至真之味...... 味噌湯--湯底是味噌湯料，其實就是新鮮黃豆打碎發酵而成， 味噌湯的品種繁多，用法多樣，感興趣的可以自行搜索研究下； 這里用到的是常見的適合做湯的白味噌； 味噌湯的做法可以復雜到要用柴魚花和昆布過水煮鮮湯， 也可以簡單到豆腐+海帶碎+味噌湯料， 這里是用最簡單的做法稍微改了下食材， 用鮮腐竹代替豆腐， 加了把後院新鮮的小菜心增加點綠色
用料
做法
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準備材料， 味噌湯料一般超市有售， 海帶碎我用的韓國產的，品質還不錯， 千萬別放多，一小把就夠，要不然就變海帶湯了
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用湯鍋煮沸鮮湯或者水， 加入鮮腐竹煮沸3分鐘
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加入海帶碎， 煮至海帶舒展開
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加入小菜心， 水再沸騰， 端鍋離火
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湯鍋離火後， 用兩個湯勺慢慢把味噌湯料溶到水里， 或者用漏篩把湯料溶到水里
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裝盤撒蔥花， 成， 享用
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小貼士
加味噌湯料時鍋一定離火，這樣能保持湯味的甘鮮甜爽
所在的分類
相關食譜
酒精塊,白味噌,鰹魚花,干木耳,干裙帶菜,娃娃菜
綜合評分 8.2
蛤蜊,雞蛋豆腐,洋蔥,長紅椒（美人椒）,蒜,蔥,味噌,清酒/米酒
綜合評分 9.4
蛤蜊,雞蛋豆腐,洋蔥,長紅椒（美人椒）,蒜,蔥,味噌,清酒/米酒
綜合評分 8.8
日式高湯（兩人份）,豆腐,蛤蜊,幹裙帶菜,味噌,小蔥
綜合評分 8.2
日式高湯（兩人份）,豆腐,蛤蜊,幹裙帶菜,味噌,小蔥
綜合評分 7.9
木綿豆腐（北豆腐）一塊,幹裙帶菜一小搓,味噌30--40克,昆布（幹海帶）10克,柴魚片（也叫木魚花） 10克,清水1000毫升,蟹味菇 一把
綜合評分 8.3
咖喱炒飯食材,雞蛋,蘑菇,米飯,咖喱粉,薄荷葉,鹽,炸豬排食材,豬大排,生姜粉,面包糠,面粉或澱粉,料酒,鹽,包心菜或球形生菜，小番茄，番茄醬,味噌湯準備,不老不嫩的豆腐,海帶結,味噌調料,小蔥，料酒
綜合評分 7.7
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1