做法

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  洋蔥洗切

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  雞腿肉最好，因為買的時候正好沒了，只能用雞胸肉代替，雞胸肉老，所以需要用澱粉腌制一下，澱粉用冷水調勻，熱水會結塊，放入雞胸肉丁，加入1克鹽，胡椒少許，橄欖油2滴，腌制10到15分鐘，不需要很咸

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  蛋液打散，不用打均勻，蛋黃帶白不要混為一體

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  黃油7成熱，加入洋蔥，這樣不會濺，吼吼女孩子嘛怕

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  洋蔥香味出來後，等到半透明，加一碗水，再放入準備好的生抽，加入2勺糖，放入腌制好的雞肉，只要雞肉，腌制好的汁水不要

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  倒入三分之二蛋液，不要攪拌，不然會被破壞形狀。慢慢啊輕輕抄底，不要粘鍋就行

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  出鍋前加入剩余的蛋液，熱一下就好