雞腿,西葫蘆,雞蛋,生抽,味啉,糖,水
綜合評分 9.2
雞腿去骨去皮,切成小塊。西葫蘆切成小塊。
生抽+味啉+水+糖,混合成醬汁,煮至沸騰。
雞腿肉放進去,咕嘟咕嘟煮。
西葫蘆也放進去,咕嘟咕嘟煮。直到醬汁變為原來的一半。
雞蛋打散,不用攪打得非常均勻,蛋白蛋黃不完全混合,更好吃。
倒入雞蛋,燜一會兒就好了。盛出來蓋在米飯上,撒點海苔絲。
雞蛋液也可以分兩次倒,第一次倒入,待蛋液熟了之後,再倒入剩餘的,在半生不熟的時候就盛出來。日本家庭一般是這樣吃滴。但不喜歡半生不熟的蛋液的話,就全倒進去燜得稍微熟一點再吃好了。