義大利面,番茄醬,米茄子,馬蘇里拉乳酪,大蒜,橄欖油,鹽,白葡萄酒,粗粒黑胡椒
綜合評分 9.6
茄子乳酪番茄醬面
綜合評分 9.6
厚實綿軟的米茄子，口感非常棒。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148
用料
做法
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將橄欖油和大蒜倒入平底鍋中，開小火煸炒。為了讓大蒜浸入油里，要不時傾斜平底鍋。當大蒜炒出香味時，改中火，加入米茄子，撒少許鹽。將米茄子兩面都煎成金黃色。
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灑上白葡萄酒，煮30秒左右，加入番茄醬，翻炒均勻。煮開後關火。
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義大利面煮好後，馬上開火加熱2 （中火）。加入瀝干水分的義大利 面，用夾子攪拌，使醬汁與義大利面混合均勻。加入馬蘇里拉乳酪， 攪拌均勻。嘗一下味道，酌情加入少許鹽，攪拌均勻後裝盤。撒上粗粒黑胡椒。
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小貼士
所在的分類
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