梭子蟹,鹽,姜絲,白糖,醋,料酒或白酒
綜合評分 7.8
寧波蟹醬
綜合評分 7.8
我雖是寧波人，但從小沒做過菜，來了上海十幾年，每當想起寧波特有的小菜總是忍不住留口水，雖然這道菜超市也有的買，但是自己動手衛生總是有保證的吧，這是我第二次做蟹醬了，第一次是同學微信指導的，簡單又美味，開始吧
用料
做法
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梭子蟹洗干淨，開啟蟹蓋挖去肚臍，邊上的鰓，是叫鰓吧總之有幾片軟軟的東東一並去掉，我買的蟹沒啥蟹黃，可能季節不對，所以蟹蓋我沒要，丟了
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將洗干淨的蟹剪成小塊，伴上鹽，一定要均勻，放置片刻
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裝入玻璃瓶，在冰箱冷藏是放一個晚上，第二天早上伴入糖、醋、姜絲即可食用，配泡飯，特別開胃，如果不想馬上吃，可以把玻璃瓶放冷凍室，一兩個禮拜是沒問題的，等想吃了提前拿出來再伴了吃，但伴好了的，則要盡快食用，不要放太久了
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小貼士
我做這道菜很隨心所欲，並沒有稱分量，都是隨便放調味品的，想吃咸一點的就多放一點鹽，放多了也沒關系，到時候拌了糖和醋還會去一點鹽味的，總之個人覺得這道菜很簡單，喜歡吃咸蟹的朋友可以一試
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