葉片肥厚的大青菜,鹽,醬油,味精,糖
綜合評分 9.4
老爹版寧波烤菜
綜合評分 9.4
這道菜是寧波人記憶中的味道，從爺爺奶奶外公外婆傳到爸爸媽媽。肥厚碧綠的菜葉吸收了焦鹽，醬油的咸香，在澆上熱油，加上適量味精和微涼糖，簡單好吃。
用料
做法
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青菜洗淨切三段，炒鹽，等鹽的顏色變焦，炒青菜，等青菜葉片失水，加醬油，適量水，燒開後，加油，翻炒，蓋上鍋蓋悶一會兒，菜葉軟後，加適量味精，微涼糖，翻炒出鍋。
小貼士
水適量，分幾次加，一般來說菜葉也會出一部分水。
所在的分類
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綜合評分 7.6