草魚,水,香菇,藕,小米椒,杭椒,姜,香菜,漢源花椒,麻椒,香葉,干朝天椒,郫縣豆瓣醬,王家渡香鍋底料,醬油,料酒,五香粉,鹽,食用油
綜合評分 7.9
香辣烤魚
綜合評分 9.1
最愛烤魚∼
用料
做法
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魚（魚段）洗淨，把魚肚里一層黑色薄膜洗掉因為比較腥。瀝干水，加入生姜片，料酒和鹽，腌一下，在魚身上多劃幾刀，這樣能腌的更入味一點。草魚段肉厚，大約腌6個小時左右。
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腌好的魚（魚段）瀝干水，可用廚房紙巾擦干表面的水，沾上少許生粉
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入油鍋炸一遍，這樣表面會更脆些 ，炸好的魚（魚段）放入鋪好錫紙的烤盤里，魚表面再刷一遍油，入烤箱中層上下火200度，大約28分鐘，（魚烤20分鐘把配菜加入再烤8分鐘左右）烤的時候開始準備配菜
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依據各人口味把配菜準備好，我加了洋蔥，土豆片，萵苣片，藕片，老豆腐，金針菇，生菜等等
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鍋內放油，油要比平時炒菜多一點，待會炒好的菜要澆到魚上面，油太少會干，加入兩到三片姜，三段大蔥，少許花椒粒稍微炒一下出香味，加入幾節干辣椒，然後加入老干媽豆豉醬，四川郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，這里喜歡吃辣的可以多加點，稍翻炒幾下加入準備好的配菜，金針菇最後放入，生菜不用入鍋炒，加少許鹽翻炒一下，加少許水，菜不要炒的太干，炒出來的汁要澆到魚上面讓汁滲透到魚里面這樣才更好吃，菜不要炒的太爛，大概七分熟就可以，等會還要入烤箱烤的
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烤好的魚端出來，生菜鋪在魚表面，把炒好的配菜和汁一起蓋到生菜上面鋪滿，繼續入烤箱烤8分鐘左右就好了
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最後一張圖就是烤好的魚啦，一頓都解決完了，夠香夠辣，吃得過癮
小貼士
烤箱脾氣不同根據自家烤箱溫度調節哦，我的烤箱溫度有點偏高
所在的分類
相關食譜
黃花魚,海帶,黃豆芽,各種蔬椒,料酒,郫縣豆瓣醬,生抽,蒜瓣,蔥段,姜片,花椒,八角
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.4
新鮮鯰魚,鹽,辣椒粉,現磨黑胡椒碎和花椒碎,孜然粉,白砂糖
綜合評分 9.8
魚,洋蔥,花雕酒,豆瓣醬,乾花椒，鮮花椒，桂皮,白芝麻，辣椒切碎，薑片,桂皮，乾紅辣椒，燈籠泡椒,幹蝦子朝天椒，泡椒，小茴香,黃瓜,胡蘿蔔,土豆,魔芋,金針菇
綜合評分 9.9
魚,洋蔥,花雕酒,豆瓣醬,乾花椒，鮮花椒，桂皮,白芝麻，辣椒切碎，薑片,桂皮，乾紅辣椒，燈籠泡椒,幹蝦子朝天椒，泡椒，小茴香,黃瓜,胡蘿蔔,土豆,魔芋,金針菇
綜合評分 7.6
魚,青椒,花菜,千張,蔥,姜,蒜,花椒,辣椒,豆豉,老乾媽,鹽,燒烤料
綜合評分 9.4
草魚段或草魚或黑魚,生姜片,料酒,鹽,生粉,老干媽豆豉醬,四川郫縣豆瓣醬,干辣椒,花椒粒,生抽,老抽,大蔥,各種配菜（洋蔥、土豆、萵苣、藕片、金針菇等等）
綜合評分 9.1
鱸魚（1斤左右）,洋蔥,紅辣椒,芹菜,蒜,薑片,萵筍,生抽,郫縣豆瓣醬,料酒,糖,油,鹽
綜合評分 9.8
草魚三至四斤,豆皮半張，金針菇 洋蔥,土豆大的半個 有機花菜 蓮藕,青瓜 大蔥 小年糕 韭菜。尖角卷心菜,香菜 芹菜,生姜，大蒜，檸檬四分之一個,料酒 干紅辣椒 椒鹽粉 細鹽 花椒粒,豆瓣醬 生抽 老干媽香辣醬 老干媽豆鼓醬
綜合評分 9.7