好料理

老少皆宜的烤箱菜--香辣烤魚

綜合評分 9.4
這道烤魚是目前極少的一道全家人都愛的烤箱菜，裏面的配菜可以隨意，愛吃什麼配什麼，西蘭花韭菜洋蔥我都做過，都很好吃的。豆豉是一定要的，我覺得這是烤魚的精華所在，老乾媽可以根據口味選擇放不放。

用料

做法

  • 老少皆宜的烤箱菜--香辣烤魚的做法 步骤1

    1.魚洗淨用鹽，薑片醃製半天。

  • 老少皆宜的烤箱菜--香辣烤魚的做法 步骤2

    2.烤盤刷油後把魚放進去，表面再抹油，放入烤箱，200度烤十分鐘左右，翻面再烤十分鐘。

  • 3.熱油鍋，放入姜蒜花椒辣椒煸炒一下，放入豆豉和老乾媽炒香，放入花菜和千張翻炒一會兒，加水煮開後轉小火稍煮一下。

  • 4.將炒好的蔬菜倒入烤盤中，把青椒和蔥撒在表層，烤到表面稍焦。

  • 5.撒上燒烤料，用勺子把湯汁均勻的澆在魚表面，再烤五分鐘出鍋。

小貼士

其實，烤盤刷油有個簡單快捷的小訣竅，就是直接把油倒在烤盤中用爪子抹勻再放入魚，然後在魚表面倒點油，繼續用爪子抹勻，洗爪子比洗刷子簡單多了。

所在的分類

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