嫩藕兩節,剁椒一湯匙,料酒倆湯匙,醋一湯匙,糖半湯匙,香菜少許
綜合評分 8.8
剁椒酸辣藕-冬季時令下飯菜
綜合評分 8.8
蓮藕是原產于印度的睡蓮科植物，蓮藕”身處污泥未染泥，白睫埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。“在每年花謝後農歷十月開始采摘，是一款非常適合冬令進補的食物，生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五髒之虛，強壯筋骨，滋陰養血。 嫩藕口干清脆微甜，宜吃其本味，涼拌或炒都可；而成熟的藕口感綿軟細密，更適合炖湯。 藕片搭配剁椒和糖醋，層重疊疊的味道持續綻放，好下飯~
用料
做法
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藕片洗淨切片，泡在清水中備用；香菜切沫備用
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兩湯匙料酒，一湯匙醋，半湯匙糖調勻備用
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熱油放入一湯匙剁椒爆香，放入藕片，快速翻炒，倒入調好的調味汁，略收干，起鍋，撒上香菜末，開吃吧
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小貼士
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