蓮藕1節,乾紅辣椒7~8個,香蔥2根,油2勺,鹽3g,醋2勺
綜合評分 7.9
超級下飯的酸辣藕丁
綜合評分 7.9
湖北盛產蓮藕，家家戶戶都喜歡吃蓮藕。再加湖北人愛吃辣，酸辣藕丁就成為一道人見人愛的下飯菜。另外一道大家喜歡的蓮藕菜是蓮藕排骨湯，滋補養生。 平時大家喜歡吃清淡的，會直接將蓮藕清炒著吃，喜歡吃油膩點的就做藕夾炸著吃。喜歡中性口味的就搭配混合著做。 酸辣藕丁俺們兩口子都非常喜歡吃，一方面是習慣這種做法，更重要的是超級下飯。有了孩子後，孩子不能吃辣，家裏逐漸減少做這道菜的機會。現在孩子慢慢大點，偶兒也能接受一點點辣，於是辣味菜也就慢慢重返餐桌。
用料
做法
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蓮藕去掉外表皮，洗淨，
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蓮藕隨意切丁，鍋中加入油，燒熱後，放入辣椒炒出香味 加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和鹽翻炒均勻，撒上蔥段出鍋
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