好料理

淮山豬骨湯，鐵棍必須的

綜合評分 8.2
時間走到了12月1日，大嶺南終于告別夏天，正式迎來冬天。氣溫驟降十多度，前一天穿著單薄的小T在茶餐廳喝冰鎮奶茶，今天穿著棉襖子在家喝暖暖的淮山湯

用料

做法

  • 準備一口砂鍋，豬骨洗淨焯水沖干淨，放進砂鍋，加入冷水，加進切成滾刀塊狀的胡蘿卜、枸杞子、紅棗一起煲，大火燒開後轉中至小火燒1.5小時。

  • 淮山去皮切滾刀狀，飛水後用冷水沖洗掉粘液，然後加入砂鍋里一塊煲約半小時，加鹽即可

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