好料理

鹽焗西班牙緋紅蝦

綜合評分 8.2
只要有一口深鐵鍋就能完成的料理，鹽焗很好的保留了蝦的鮮味和原味，料理的同時滿屋飄香，這是一道不用洗很多碗但是看起來又很厲害的簡單料理，幾乎適用于所有蝦類。厚實的蝦肉能嘗到濃郁和鮮甜，滿足的口感給你一次舌尖的美味之旅。

用料

做法

  • 鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步骤1

    所需食材︰ •地中海緋紅蝦 •法國手工黃油 胡椒口味 •奧麥德 特級初榨橄欖油 loveatfood.com皆有售

  • 鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步骤2

    將大量粗粒海鹽平鋪于鍋底加熱至150℃，放入百里香、蒔蘿2分鐘後拿出。

  • 鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步骤3

    把洋蔥埋入海鹽10分鐘後，放入緋紅蝦焗制10分鐘之後裝盤。

  • 鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步骤4

    另備一口平底鍋，鍋熱倒入少許橄欖油，放入洋蔥進行翻炒，煎至上色軟嫩後加入黃油。

  • 鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步骤5

    取適量醬汁淋于緋紅蝦上，撒上黑胡椒調味。

小貼士

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