高筋面粉,細砂糖,黃油,食鹽,高活性干酵母,雞蛋,水,速溶咖啡,核桃仁
綜合評分 9.4
咖啡核桃吐司（面包機+烤箱）
綜合評分 9.4
一直想做個核桃吐司，想著咖啡配核桃不錯，于是動起手來，參考著人家的食譜，自己也做了一個
用料
做法
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首先準備食材，把除黃油、核桃之外的配料放入面包機桶，選擇和面程式20分鐘
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把核桃仁放鍋里，加點油炒熟備用
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第一個20分鐘結束後，拿出來揉捏下，加入黃油，繼續和面20分鐘
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第二個20分鐘結束後，同樣拿出來揉捏下，放入炒好的核桃仁，繼續和面20分鐘
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攪拌之後，用面包機進行第一次發酵，60分鐘
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一次發酵結束後，排氣，分成三個面團，揉圓，進行中間發酵15分鐘
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之後把每個面團分別用 面杖 成與土司盒等寬的長面餅，薄一點，然後卷成卷，並排放入土司盒，要注意每個面團之間留點空隙，避免二次發酵時相互擠壓太厲害
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微波爐或者烤箱里放一盤開水，利用水溫和水汽進行第二次發酵，等面團發酵到土司盒九成滿時就好了
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烤箱180℃預熱，下層，60分鐘
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小貼士
第一次做，就把原來的奶香土司里的奶粉換成了速溶咖啡，不知道味道如何，還沒嘗試過
所在的分類
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綜合評分 7.7