做法

• 芒果去皮去核，入攪拌機打成果泥備用。

• 奶油奶酪隔水加熱，打勻，也倒入攪拌機和芒果果泥攪拌均勻。

• 將芒果果泥靜置半小時跑氣，期間可以用冷水浸軟吉利丁片，然後用熱水將它化開，如果實在化不開可以放在蒸鍋里蒸一下。

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  將吉利丁溶液緩緩攪入果泥中，均勻後裝模。慕斯模蛋糕模都可以。

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  入冰箱冷卻凝固後，用溫水沖調三花布丁粉，到略溫時緩緩而且均勻地澆在慕斯上面。

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  放回冰箱繼續冷藏4小時就可以吃了。