做法

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  將星星藍莓放入食品料理機，倒入煉乳和少量的藍色色素。

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  藍莓打碎並和煉乳充分混合後倒出來。

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  將冷藏保持低溫的鮮奶油倒入廚師機。

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  加入白砂糖。

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  加入香草精。開廚師機高速打發至奶油充滿氣泡，十分輕盈。

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  加入藍莓煉乳混合物用低速攪拌均勻。

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  擦一個大檸檬的皮屑進入慕斯糊攪拌均勻。

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  將吉利丁粉倒入涼開水中。

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  放入微波爐每隔十秒鐘拿出來攪拌一次，直至吉利丁粉完全融化。

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  將稍微放涼的吉利丁溶液倒入慕斯糊，翻拌均勻。

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  準備幾個杯子斜放在連模上。

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  將慕斯糊裝入裱花袋，擠入杯子中。放進冰箱冷藏兩小時以上。

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  製作藍莓果凍： 取一盒藍莓果凍粉。

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  倒入開水攪拌均勻。

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  再倒入冰水使之迅速冷卻。

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  取出冷藏好的慕斯杯。

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  澆上已經涼透的果凍液。放入冰箱繼續冷藏兩小時以上至果凍部分凝固。

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  表面用檸檬片或者新鮮薄荷裝飾。