洋蔥,白蘿卜,紅甜椒,黃甜椒,色拉油,水,料酒,白醋,鹽,砂糖,香葉,黑胡椒,大蒜
綜合評分 8.9
《昨日的美食》之簡單西式泡菜
綜合評分 8.9
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6 #47，配菜。 ろモギモзヱюЗ зヱюЗ (pickles) 在日語中主要指歐美國家的泡菜，與韓國泡菜、中國酸菜不同。 書中用到的蕪菁我買不到，用白蘿卜代替。
用料
做法
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書中成品。
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準備原料。 我這里的食材只用到書中一半的量。
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紅黃甜椒去蒂去籽洗淨，切小塊。 白蘿卜去皮，切成一口大小。 洋蔥洗淨，也切成一口大小。 以上就是主要的食材了。
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大蒜去皮切片。
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取一小鍋，加入一大勺色拉油、80ml水、80ml料酒、80ml白醋、2小勺鹽、2大勺砂糖、蒜片、香葉和黑胡椒。 照書上說應加整粒黑胡椒，我這里沒有，用了黑胡椒末代替。
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以上泡菜汁用火煮開2min後關火，倒入3備好的食材中，拌勻。
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待泡菜汁冷卻後，移入保鮮盒，放冰箱冷卻。 要吃的時候取出即可。 腌制過夜更入味。
小貼士
甜甜酸酸，有大蒜、洋蔥和蘿卜的辛辣。
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