韭菜,蒸魚豉油
綜合評分 9.3
《昨日的美食》之涼拌韭菜
綜合評分 9.3
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2 #10。 ズヘソれチギウ 實在是道沒什麼可說的菜，完全是為了還原書中菜譜才記錄下來的。
用料
做法
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書中樣子。
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韭菜一把，洗淨切段。
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開水燙熟後撈出，濾水。
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放碗中，加少量蒸魚豉油即成。
小貼士
原書使用了高湯粉調成高湯，再加點醬油。 加點芝麻就是芝麻式涼拌，日式涼拌蔬菜果然還是簡單呀。 我更喜歡加辣油花椒的中式口味涼拌菜。
所在的分類
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