雞胸肉,洋蔥,鴻喜菇,番茄醬,大蒜,菜油,比薩奶酪,高湯塊,黑胡椒,月桂葉,意大利綜合香料
綜合評分 8.0
《昨日的美食》之番茄炖雞肉
綜合評分 8.0
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5 #33，主菜。 鶏肉ソЬсЬ煮込ノ
用料
做法
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書上成品。
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準備原料。 史朗家用的是雞腿肉，我又給換成了雞胸肉。因為雞腿肉要去骨，折騰起來很麻煩嘛。
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洋蔥半顆，沿縴維方向切成片。 雞肉切成塊，撒一點黑胡椒備用。 大蒜去皮切碎粒。
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鴻喜菇去根理好，洗淨備用。
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鍋內下油，油熱後將雞肉倒入，炒至斷生後盛出。
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用鍋內余油將大蒜碎爆香。
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加入洋蔥翻炒。
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待洋蔥炒至半透明後，加入鴻喜菇翻炒。
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加入半罐番茄醬，再加入一碗水，翻炒均勻後，用中火烹煮。
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翻均後加入高湯塊1個，繼續煮到所有食材都熟透。
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最後加入5中炒好的雞肉，再加入適量比薩用奶酪。
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待奶酪化開後，最後加入適量黑胡椒、兩片月桂葉和適量意大利綜合香料，拌勻後即可出鍋上桌。
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擺個薄荷葉來拍照~~
小貼士
我買的番茄醬是200g一罐，半罐的量剛好。 高湯塊和比薩奶酪中都有鹽分，所以我沒有另加鹽。 這個湯汁拌飯很好吃，所以我水加得多一點，沒有完全收汁。
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