做法

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  一、干貝和香菇沖洗干淨之後提前兩小時泡發。泡干貝的水不要倒掉，煮粥的時候倒進去。鮮味在里面。這款海鮮粥沒有其他調料，靠得就是干貝原有的鮮味和咸味。真的很好吃哦。

• 二、淘米開始煮粥。最好是用砂鍋，我家木有，就用的電飯煲。別忘了把泡干貝的水倒進去。

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  三、香菇切片，芹菜切丁，姜切細絲，泡好的干貝撕成細絲備用。

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  四、處理螃蟹。清洗，切塊。

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  五、處理明蝦。剪掉腳，須。 然後把明蝦對半切。（先用剪刀把殼剪開，然後用刀對半切開）。去掉腸線。 處理好後如下圖。

• 六、這時候估計粥煮的差不多了。把事先準備好的干貝、姜絲、香菇放下去。 記得用勺子時常攪拌一下。免得鍋底粘住。

• 七、放螃蟹。螃蟹殼紅了之後放蝦。蝦只需煮兩分鐘就夠了，看殼紅了就可以了，肉煮老了不好吃。

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  八、最後加芹菜，稍稍煮一下就好。