做法

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  番茄洗淨，放開水中燙一下，去皮，切小塊，備用

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  排骨洗淨放開水中焯一下，高壓鍋中加少許料酒、生姜片、水。上氣3-5分鐘關火，等氣消下去，撈出排骨備用。

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  這時可以把西紅柿放到鍋里小火慢慢炖煮了。

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  鍋洗淨，烘干鍋，用姜片在鍋上擦抹（這樣會比較不粘鍋）。鍋熱後下油（熱鍋涼油）、下排骨小火翻炒至金黃色，下少許鹽

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  加入調味汁（上面的汁是配一斤半排骨的量），大火燒開，換小火（大約十分鐘），中間時不時的翻炒。

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  然後就大火收汁，收汁時要不斷的翻炒

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  收汁後就可以擺盤了，我主圖是用熊洞主廚的作品，我們自己做的是這樣的，盤沒有擺好，不過味道很贊。這時的湯應該也好了，加少許的鹽和糖就可以出鍋了。

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  這個活動是熊洞辣媽公益活動（健康部落烹飪班）。這個班為期2個月，每周一次課，可學8道美食。由星級御廚吳大大授課，教大家健康、營養、簡單的美食生活。 這周第三堂課學的是這道非油炸糖醋排骨，我學這個免費的課程需要分享到身邊6位媽咪，才能順利的學習下一道。這次的作業順利完成了，多謝支持我的閨蜜們。有想學的朋友可以按步驟試試，有不懂的可以留言。謝謝大家！ （微信號︰xinlingba114 備注美食）