做法

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  所有材料準備好. 排骨按我們平常煲湯的方法煲,加幾片姜片,一勺料酒,煲的時間要比平常少一半. 如果用高壓鍋的,冒氣時再壓三分鐘就可以了,要不會太熟了.

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  準備好的調味汁特寫

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  熱鍋冷油

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  下剛煲好的排骨下去翻炒

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  炒到如圖片,表面金黃,下少許鹽

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  這時候可以下調味汁了,這上面材料的5勺水,可以自行調解,也就是說這個調味汁要是排骨放在鍋內到了一半的高度了,這樣就可以了. 大火燒開,轉小火(大約十分鐘)中間要記得翻炒

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  這里的蕃茄醬可加可不加,要看剛調味汁的上色程度來衡量,如果上色不是太好,在湯汁燒到還有三分之一的時候,就要加蕃茄醬下去了,大火收汁

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  收汁完可以裝盤啦

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  裝完盤,鍋里剩下的汁,淋排骨上面,色澤會更漂亮

• 成品

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  特寫

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  美顏湯的做法,這里其實可以放在開始做糖醋排骨的前面,這樣省點時間. 把蕃茄切開

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  放進煲排骨的湯里面煮十來分鐘,加調味品,就可出鍋了

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  成品

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  平常小家庭,這樣一湯一排骨,再炒個青菜,就可以一餐了,很簡單噢

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  1以下的圖片是我學習回來,自己在家操作的圖片,就不再一一補上做法了噢,如上面大廚的做法差不多

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