白玉菇,絲瓜,枸杞,生抽,鹽,糖
綜合評分 8.5
絲瓜素燒白玉菇
綜合評分 8.5
菌菇類食材絕對是素菜中的佼佼者，口感營養都不遜色。搭配燒得軟嫩的絲瓜，單單是鮮味十足的菜汁就很滿足~
用料
做法
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枸杞洗淨溫水浸泡
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絲瓜去皮後切滾刀塊
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白玉菇去根部洗淨瀝干水分
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鍋熱放油後入白玉菇炒香
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待白玉菇燜出一點水分後入絲瓜
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調入適量生抽和一小撮白糖燜燒，臨出鍋前點一些鹽炒勻。最後入泡發瀝干的枸杞
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小貼士
1. 不用加水，白玉菇和絲瓜自身都會出汁，最後的菜汁很鮮的，我覺得不要收太干拌飯很棒 2. 糖就是為了調出白玉菇的鮮味加的一點點，其實不加也沒所謂的 3. 如果不忌葷調味的話，加蠔油也是很棒的。但是我個人比較喜歡簡單的調味保留的比較原本的鮮味 4. 枸杞是為配色啊哈哈哈,也可以放小米椒呀
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