牛腱子肉k,東北大醬,桂皮,八角,花椒,鮮姜,意大利香草,香葉,胡椒粉,陳皮,豆蔻,料酒,精鹽,清水,大蒜
綜合評分 9.8
爺們醬牛肉
綜合評分 9.8
哥是一個有著蒙古族血統的東北爺們，所以這道菜叫做爺們醬牛肉，醬牛肉源于我們蒙古族，以牛肉為主要原料，經過多種調味料的煮制而制成的一種肉制品，是著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效.......但我認為最主要的功效是壯陽，對壯陽！吃完牛肉的爺們就是猛！好漢就要大碗喝酒大塊吃肉！
用料
做法
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取新鮮牛腱子肉，不光紋理好看而且有嚼勁口感好。
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浸泡去血水，切大塊！
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準備好調料，將大醬對少許水調勻。大醬要用東北大豆醬！
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對，這是啤酒烤魚片，但不是調料是哥自己喝的，邊做菜邊喝啤酒！爽！
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將大醬倒入裝半滿水的鍋中。
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加入適量的料酒
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快開鍋時倒入佐料。
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開鍋後，會有浮沫。撈出即可！
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開鍋後小火煮20分鐘
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20分鐘一翻面！
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一小時左右關火，放涼。
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放涼後澄出牛肉湯，留著當老湯下次用。煮面味道更美麗！
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醬牛肉要涼切，其余的冷凍可長時間儲存。如果刀工好的話將冷凍的醬牛肉切片，誒呀我去，帶冰茬的牛肉片！老爽口啦！
小貼士
佐料依個人口味添加，牛肉湯一定留著做老湯下次用，做面也可以！
所在的分類
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牛腱子肉,丁香,豆蔻,砂仁,桂皮,大料,醬油,料酒,黃醬,白糖,鹽,味精,花椒,蔥,姜
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