雞蛋,干米飯,蒜瓣,蔥花,米酒,鹽巴,油
綜合評分 7.7
把米飯(最好是隔夜的米飯,水份少)倒進干燥較大的容器里,打蛋進去,用飯勺開始攪拌。
待米飯和雞蛋充分攪拌完成後(約2、3分鐘),會看見每粒米飯都粒粒分明地沾著雞蛋液。接著倒米酒(為了去腥味,也為了之後的香味更濃郁),撒鹽(當然也可以快炒好時灑,更健康),再一次攪拌。
剁蒜蓉切蔥花,備著。
準備工作都弄好了,那就開始炒了!調中火,熱鍋倒油,待鍋微微起煙後,倒拌好的雞蛋飯,開始翻炒。
待雞蛋飯炒到一半時,灑蒜進去。再翻炒一會。此時雞蛋飯也愈發成型,香味也越來越濃。
感覺快好時,撒蔥花,再翻炒兩三下,就可以上鍋了!超級香氣四溢的雞蛋飯啊,人人都愛她!(≧∇≦)
其實雞蛋飯還蠻兼容的,蛋是主打的角色,如果你想使雞蛋飯口感更豐富,也可以嘗試添加其他的小配菜進去(如小青椒、肉沫、洋蔥),效果一般不錯∼不過,我覺得就這樣就已經好好吃了啊!