鹽,普通面粉,雞蛋,40度左右溫水,香腸,老干媽,醬油
綜合評分 7.7
溫水加鹽溶解後分次倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌後,用手揉成光滑不沾手的柔軟的麪糰
用保鮮膜包住,室溫放置30分鐘醒面
醒好的面分開幾份,每份雞蛋般大就行
將小劑子擀成中間厚,周邊薄的面片
在面片的中間刷上薄薄一層油,周邊留出大概1.5CM不抹油
像做包子一樣的,把沒抹油的邊一點一點拽在一起
拽在一起後,中間有個小劑子
小劑子掰走不要
直接把這個包子一樣的麪皮再次擀平,裏面有空氣神馬的不管,直接擀過去
擀平擀薄後的面片,厚薄均勻,直徑大概18CM吧
不粘鍋刷上薄薄一層油,慢火煎麪餅,等到餅大面積的鼓起來後,用筷子戳破,掀開上層,把醬油和雞蛋的混合物倒進去
翻面煎另一面,兩面金黃時可盛出
刷上薄薄一層老乾媽和香腸,可以放點生菜和黃瓜
希望大家成功,吃的開心
吃不完的面片用刷了薄油的保鮮膜一層隔一層的放冰箱儲存起來,三天內吃完,不然會發酸
1.如何揉成光滑不沾手的麪糰:沾手了放點粉,太乾了放點水 2.我這個量的麪粉大概做了8個餅,一個餅配一條香腸和一個雞蛋 3.普通麪粉,我在小賣店隨意買的,應該是中筋的吧 4.有疑問隨時幫你們解答哦!