做法

• 豬五花肉切薄片，加蠔油，白砂糖，腌10分鐘左右入味。然後加入少量干澱粉拌勻。

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  在不粘鍋內倒入適量食用油，加熱至五分熱時，倒入肉片翻炒。五花肉片用中小火翻炒幾分鐘斷生，再慢慢翻炒一會兒至出油。這時的五花肉片也可以直接食用(佐一些泡菜也是極美味的，有鐵板五花肉的風味~)

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  洋蔥切絲，大米淘洗干淨備用。另起一鍋，食用油入不粘鍋熱鍋後放入洋蔥絲炒香，炒大約2分鐘洋蔥絲略干，鋪滿整個鍋底，把步驟二完成的五花肉片鋪在洋蔥上。再放入淘洗干淨的大米，葡萄干一把，和比平時煮飯略少一點的水。

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  大火煮沸後轉小火燜大約30分鐘。過程中如果發現太干可以加少量沸水避免米飯夾生。

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  燜大約30分鐘後就可以開啟鍋蓋食用，加一些自己喜歡的香草(如羅勒碎)拌一拌有顯著的提香效果。

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  煮飯的時候燙一些蔬菜，煎一個荷包蛋，加在一起，就是營養小套餐啦~