精豬肉餡,鮮蝦,胡蘿卜,花椒,蔥姜,雞蛋清,味達美,鹽,餛飩皮
綜合評分 8.2
小餛飩-蝦仁 豬肉 胡蘿卜
綜合評分 8.2
對于上班族早餐能吃好真的不易 （嗯…對啊，就是lan不要說的那麼明顯） 尤其是我在上班的時候 看到朋友圈發這種早餐 呵呵噠，分分鐘友盡的節奏 對！這次就是看到葛胖子吃餛飩 就受不了啦 終于忍到了周末 餛飩我來啦……
用料
做法
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小半碗水加花椒 小火加熱至沸2-3分鐘，冷卻備用，花椒水冷卻時處理下鮮蝦
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買來的鮮蝦在去皮之前建議放到冷凍10-15分鐘，時間不要太長，冷凍後的蝦很容易去蝦線，先去蝦頭，在蝦頭下去蝦皮，最後去蝦線，挺妥，當當當…不錯吧？
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肉餡在剁一下，想想你的拜拜肉…使勁吧！你剁多少刀就當瘦幾兩唄…蔥姜 蝦仁一起剁剁剁剁碎
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倒入冷卻的花椒水 味達美，順時針使勁攪拌，攪拌均勻後可以聞到淡淡的香味，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏（我是前一晚腌的肉餡所以要放入冰箱中，如果是現做也已不用喔）
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胡蘿卜洗淨去皮切塊攪打小顆粒狀，倒入肉餡中，加入一個雞蛋清 鹽拌勻。
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鍋內加水加一點點的鹽加熱，加熱過程中就可以包餛飩啦∼包好水煮至沸騰，下餛飩！
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煮的過程，準備紫菜 雞蛋絲和香菜（如果不喜歡香菜的味道可以換成小蔥）
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看煮的差不多時在鍋內放入幾片生菜（其它的綠色葉菜都可以，隨大家的喜好，我是家里只有生菜了……）碗內放入紫菜，香油，關火！把菜和餛飩一起盛入碗中，最後加上雞蛋絲和香菜！完美∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.8
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綜合評分 8.3
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綜合評分 9.7
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綜合評分 7.9
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綜合評分 8.9
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綜合評分 8.1
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.7