做法

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  豬肝放在清水里浸泡半個小時。然後切成寬條。瀝干水分。

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  用鹽揉搓五分鐘。倒入白酒，腌12個小時。

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  腌好的豬肝控掉水分，然後掛起來陰干。晾三天。然後放冰箱里儲存。

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  豬肝切薄片，湯鍋煮面。

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  面盛出，擺上切片的豬肝，撒上蔥花。上面再撒一點點鹽。

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  澆上面湯。