豬腰,菠菜,面線,油,蔥,白胡椒粉,澱粉,生薑
綜合評分 9.5
菠菜豬腰面線糊
綜合評分 9.0
面線糊在閩南是地道小吃，當然身為土生土長的偶，必須得來上上閩南特色菜--菠菜豬腰面線糊
用料
做法
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豬腰切花，加入適量鹽，澱粉（玉米澱粉）拌均勻；菠菜切段，切蔥花，生薑切絲，備用
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起油鍋爆蔥花5成熟盛出裝碗；留些油在鍋中爆生薑絲5成熟，再倒入豬腰翻炒9成熟，盛出入碗備用
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如果鍋底還有油，可以直接倒入開水，放入一小把面線，（面線很會吸水，無需下太多，一小簇就行）煮開再放入菠菜，（面線本身是鹹的，煮的時候會吐鹹，鹽可根據個人口味除錯，我是沒下鹽哦）煮開煮熟，最後倒入炒好的豬腰，稍稍小煮開後關火，（豬腰煮太久就不好吃）即可
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將煮好的菠菜豬腰面線糊盛入碗，淋上蔥油，撒上白胡椒粉，即食
小貼士
全程中火哦
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.0
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綜合評分 7.6
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.8
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綜合評分 8.5
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綜合評分 8.5