普通面粉,白糖,牛奶,蓨面,酵母
綜合評分 8.9
花卷饅頭
綜合評分 9.1
用料
做法
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水溫熱（不燙手）加酵母攪拌至融化
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面粉加糖，酵母水一點一點的倒入，先用筷子攪拌成絮狀 再用手揉。（這里的酵母水不一定全下）
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揉成光滑面團 三光（面光手光碟子光）發酵1-2小時 面積大2倍 撕開蜜蜂巢狀帶有酒味就ok
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排氣，排氣，一直揉 切開無氣孔就OK
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用料混合一起 花生要弄碎 蔥要切 要鹽粉。要白糖
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用 面杖 開。不要 很薄，中就行 鋪上料，卷起來，切開 第二次發酵15fz左右
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水滾開，將花卷放入盤子里蒸5-6分鐘那樣，關火，悶3分鐘，開啟