做法

• 將面粉，蓨面，酵母混合均勻，加入牛奶，將面和勻，揉成光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖處醒發至體積變為原先2-2.5倍即可。

• 將醒發好的面團揉一揉，趕出內部物質氣泡後，將其搓成圓柱狀的面團，像切餃子皮那樣，將面切成一個一個小季子。取出其中三個，分別將其搓成細長條。將三個細長條的一端捏在一起。像編三股辮子那樣將其編在一起。

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  編好後三根面的末端捏在一起，整形即可。也可以做其他自己喜歡的形狀，直接揉成饅頭也可以。在上面加上一個小棗，好看又好吃。

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  將做好的饅頭花卷放在盛有涼水的鍋里醒發半個小時後開發火蒸制。上汽後蒸25分鐘就可以了，如果不放心可以燜五分鐘再開鍋。

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  這是蒸好的花卷，自己還做了蝴蝶的形狀，老人孩子都愛吃。