雞蛋,低筋面粉,酸奶,食用油
綜合評分 7.6
酸奶蛋糕（不用電動打蛋器）
綜合評分 7.6
用料
做法
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材料
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把蛋清和蛋黃分離。（對于沒有電動大蛋器的的朋友，在蛋清中加幾顆鹽，然後放冰箱冷凍到蛋清邊緣結霜，這樣利于打發）
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蛋白，打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次糖;最後，直到打發成硬性泡發，呈直立的三角形小尖。
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蛋黃加酸奶，食用油，白糖拌勻，再加面粉攪拌成無顆粒的蛋液。
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把打發好的蛋白分三次以切攔的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）
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把拌好的蛋糊倒入模具，震一兩下就好，震出大氣泡。千萬不要震好，不然會消泡的。
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給模具包上保鮮膜，以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鐘。
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成品
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,酸奶,玉米澱粉,低筋麪粉,白糖
綜合評分 9.6
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乳酪蛋糕體,乳酪,酸奶油,無鹽黃油,香草莢,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,糖,蛋糕底,低粉,核桃（去薄皮）,糖粉,鹽,黃油
綜合評分 8.9
乳酪蛋糕體,乳酪,酸奶油,無鹽黃油,香草莢,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,糖,蛋糕底,低粉,核桃（去薄皮）,糖粉,鹽,黃油
綜合評分 9.7
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雞蛋,酸奶,面粉,玉米澱粉,糖,檸檬
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綜合評分 8.0