二塊粑 GY Rice Cake,蓮花白 Cabbage,紅腸 Harbin Sausage,鹽 Salt,花椒粉 Sichuan pepper ash,蔥花（可選）Spring Onion （optional）,油 Cooking Oil
綜合評分 8.3
二塊粑炒蓮花白（哈爾濱紅腸版）
綜合評分 8.3
二塊粑是貴陽人常吃的一種主食，用米反復捶打而成，性質和粉面類似。可以炒可以煮，煮的就是酸菜肉末二塊粑。哈哈~ 這道菜的營養比例非常的好，如果沒有二塊粑的可以用年糕代替。 絕對的快手菜，整道菜只需要3種食材，兩種調味料。切菜塊的人10分鐘搞定。 雲南有類似的餌塊粑，也是非常的好吃。可能雲貴高原的人都有類似的食物品好。 準備好了我們就開始吧！
用料
- 二塊粑 GY Rice Cake 200g
- 蓮花白 Cabbage 350g
- 紅腸 Harbin Sausage 100g
- 鹽 Salt 1 tsb
- 花椒粉 Sichuan pepper ash 1 tsb
- 蔥花（可選）Spring Onion （optional） 20g
- 油 Cooking Oil 20g
做法
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二塊粑切塊，然後用水浸泡5分鐘，避免粘粘在一起，炒的時候就容易有夾生的成分。
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蓮花白切絲，紅腸切片，蔥切花。
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開炒。順序是油--蓮花白--二塊粑--紅腸--蔥。油熱了以後放蓮花白，可以把水分炒出來一點的時候放二塊粑。
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二塊粑超軟了以後就可以放哈爾濱紅腸了。把紅腸的白色部分都炒化掉就可以關火了。關火以後放蔥、鹽和花椒粉。
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完成。
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當然，重口味的可以加五香辣椒粉。里面有很多的花生芝麻。完美開吃，mua mua mua~
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小貼士
這次用的蓮花白水分太多，沒有超出焦黃酥脆的感覺。我們家烹飪的火不行，有條件的人家在炒的時候一定要用大火，一般5-8分鐘就能炒好了。
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