小黃瓜,八角,干紅尖椒,花椒,生抽+紅燒醬油,白糖,水
綜合評分 9.5
醬瓜條
綜合評分 9.5
夏天會經常吃黃瓜，多半以腌漬為主，調味可以多樣化，試試這醬瓜條的味道吧…
用料
做法
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黃瓜洗淨兩頭去蒂，橫切兩段，豎切四條；撒1小勺白糖拌勻腌漬到出水，用涼白開沖淨表面糖份；
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鍋中倒入醬油、白糖、水和干香料煮開，放涼後裝入瓶/罐中，浸入黃瓜條腌漬5∼6個小時後食用，冷藏存放三、四天沒問題。
小貼士
黃瓜最好選瘦長型或荷蘭小黃瓜，籽少肉質緊實更爽口；用白糖腌漬黃瓜，同樣可以逼出部分水分增加脆感；而用鹽的話就會越浸越咸；腌漬的醬油汁煮一下有利于殺除微生物，延長存放的時間。
所在的分類
相關食譜
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黃瓜,薑片,蒜瓣,白醋,白糖,鹽,檸檬汁,老乾媽
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