里脊肉,雞蛋清,水澱粉,白砂糖,番茄醬,醋,精鹽,胡椒,蒜末
綜合評分 9.4
香酥糖醋里脊
綜合評分 9.4
酸酸甜甜，超級美味！
用料
做法
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將洗好的里脊肉用刀切成里脊條。
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里脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。
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糖醋汁︰碗中放番茄醬、糖、醋、鹽、胡椒、蒜末、水澱粉、如果有高湯就加湯兌成味汁，若沒有，加水也行。
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鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入里脊條。炸至金黃色撈出，瀝油待用。等炸好的里脊肉冷卻後，再回鍋炸一次，撈出備用。
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鍋留底油燒熱，倒入調好的糖醋汁、直到鍋里湯汁冒泡後，澆入一小勺油，這樣湯汁顏色更好看，味道也更濃郁。轉中火，倒入里脊條翻炒均勻。待湯汁濃稠時（里脊吸收了湯汁），離火倒入盤中即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
裏脊肉,雞蛋清,水澱粉,白砂糖,番茄醬,醋,精鹽,胡椒,蒜末
綜合評分 8.3
里脊肉,澱粉,面粉,鹽,白芝麻,雞蛋,糖,水,番茄醬,蒜
綜合評分 7.4
豬外脊或裏脊,蔥花,薑末,＃全蛋糊用料,玉米澱粉,普通麪粉,雞蛋,清水,＃糖醋汁用料,糖,米醋,生抽,料酒,清水,馬鈴薯澱粉,＃醃製裏脊用料,料酒,鹽
綜合評分 9.6
豬外脊或裏脊,蔥花,薑末,＃全蛋糊用料,玉米澱粉,普通麪粉,雞蛋,清水,＃糖醋汁用料,糖,米醋,生抽,料酒,清水,馬鈴薯澱粉,＃醃製裏脊用料,料酒,鹽
綜合評分 9.1
裏脊肉,澱粉,麪粉,鹽,白芝麻,雞蛋,糖,水,番茄醬,蒜
綜合評分 7.6
里脊肉,陳醋,白糖,生粉,雞精,番茄醬,雞蛋清,油,鹽
綜合評分 8.7
豬里脊,番茄沙司（我用的李錦記的）,白胡椒粉,料酒,鹽,姜,白芝麻,蛋清
綜合評分 7.7
里脊肉,番茄醬,鹽糖,胡椒粉,姜粉,水澱粉,雞蛋
綜合評分 7.9
里脊肉,澱粉,番茄醬,芝麻
綜合評分 7.9