好料理

我的丑丑pizza

綜合評分 10.0
第一次做pizza,一遍一遍參看各位前輩的菜譜，一次一次默默學習各家所長，只為能做一次好吃又上鏡的pizza。

用料

做法

  • 我的丑丑pizza的做法 步骤1

    面粉、鹽(1克)、糖、酵母、水揉成面團，發酵到1倍大，再揉半小時，揉到可以擴張成透明狀，繼續發酵到1倍大，取一半面團　成薄皮，用叉子在面皮上挫孔，然後放烤盤上松弛。

  • 我的丑丑pizza的做法 步骤2

    1. 趁面皮松弛期間，將切片的蘑菇和花甲肉加鹽炒出水，瀝干水裝碟備用。 2. 切火腿肉、番茄、燈籠椒、芝士成片狀。 3. 開始鋪皮︰在面皮上抹一層鹽，再抹一層番茄醬，灑蘑菇、花甲肉，灑芝士，灑燈籠椒，灑番茄，灑火腿肉，灑蝦仁，灑一層鹽花，灑番茄醬，最後灑一層芝士。一層層鋪好就可以進烤箱了。

  • 我的丑丑pizza的做法 步骤3

    可能我家的烤箱不給力，要用猛火烤。用了上下火 230°c 烤30分鐘才烤好。 面皮做得不太好，但味道還不錯。

小貼士

本次的分量是兩份，做出了兩份pizza。

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