做法

• 蔥姜蒜切末，青椒洗淨去根兒去籽兒掰塊兒盛盤，土豆去皮切片泡水里，西紅柿切塊兒盛盤備用。

• 熱鍋涼油，蔥姜蒜下鍋炒香，土豆空干水下鍋，翻炒。

• 土豆翻炒至變黃色，加入青椒，翻炒。

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  青椒略變色後加入西紅柿，糖，翻炒至土豆軟了，加入鹽，多翻炒幾下，依個人口味可以加入少量雞精，翻炒幾下後即可出鍋。