低筋面粉,牛油果,橄欖油,玉米澱粉,牛奶,雞蛋,糖（加入蛋黃）,糖（加入蛋白）
綜合評分 7.4
牛油果蛋糕
綜合評分 7.4
無意中的多加了一顆雞蛋卻做出了別樣的風味。牛油果的香味與雞蛋面粉的完美結合，多出一顆雞蛋賦予的濕潤口感，綿滑、香濃、令人無法忘卻！感覺烘焙就是無數次的嘗試與發現，你不做出來嘗嘗你永遠不會知道那是一種什麼樣的感覺。烘焙帶給人新鮮也帶個人刺激與享受！
用料
做法
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蛋黃跟蛋白分開到兩個碗中。20g的糖加入到蛋黃里，微微打到泛白就可以了！
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分兩到三次加入橄欖油，每一次加入都要混合好後才能加下一次
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加入牛奶
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攪拌均勻
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面粉過兩次篩後加入到蛋奶糊里
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牛油果一定要挑選熟的，軟的
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壓爛，有一點點小顆粒也可以，因為牛油果很軟不影響烤後的口感，不過也可以放到攪拌機里面弄得細一點！
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把壓爛的牛油果加入到面糊里
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攪拌均勻
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打發蛋白，到這種程度就可以了！提起有小彎鉤
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把1/3的蛋白加入到蛋黃里，切拌發攪拌均勻
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再把攪拌好的倒入到蛋白里攪拌均勻
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攪拌好是這種質感，比較稀的，所以口感會比較滑
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175度烤30-35分鐘，主要看自己的烤箱的情況，如果上色了並且試一下不粘在牙簽上就可以了！叮，出爐啦！
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細細地品嘗吧！熱熱的感覺像舒芙蕾
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冷了後想乳酪蛋糕的口感，卻比乳酪蛋糕更香更滑！
小貼士
當然也可以用兩個蛋糕來做，那麼就是一般的牛油果蛋糕了！好吃，好香，不用加牛油也香噴噴的！
所在的分類
相關食譜
黃油,牛油果（去皮、核）,幼砂糖,雞蛋（中等大小）,高筋粉,低筋粉,鹽,泡打粉,淡奶油,牛奶,裝飾原料：,牛油果（去皮、核）,奶油乳酪,淡奶油,幼砂糖
綜合評分 9.4
低筋麪粉,牛油果,橄欖油,玉米澱粉,牛奶,雞蛋,糖（加入蛋黃）,糖（加入蛋白）
綜合評分 8.9
蛋糕坯：雞蛋225克,蛋糕坯：玉米油45克,蛋糕坯：蛋糕粉80克,蛋糕坯：細砂糖30克,蛋糕坯：菠菜葉17克,蛋糕坯：清水63克,夾餡及表面：牛油果肉108克,夾餡及表面：淡奶油250克,夾餡及表面：細砂糖28克
綜合評分 9.0
雞蛋,清蜜羅糖,椰子油,牛油果,低粉,水,香料,稀奶油
綜合評分 9.9
牛油果,牛奶,雞蛋,低筋麪粉,糖（蛋白）,糖（蛋黃）,檸檬汁
綜合評分 9.7
牛油果,蜂蜜,戚風蛋糕,風乾水果乾
綜合評分 7.3
低筋麪粉,牛奶,無味道大豆油（我用的是美國wesson）,雞蛋,細砂糖,動物性淡奶油,糖粉（打發淡奶油用）,牛油果,正方形烤盤30cm*30cm,藍莓
綜合評分 9.3
低筋麪粉,牛奶,無味道大豆油（我用的是美國wesson）,雞蛋,細砂糖,動物性淡奶油,糖粉（打發淡奶油用）,牛油果,正方形烤盤30cm*30cm,藍莓
綜合評分 9.4
低筋面粉,糖粉,雞蛋,牛油果,葡萄干,橄欖油,扁桃杏仁片,泡打粉,蘇打粉
綜合評分 8.9