做法

• 包菜，杏鮑菇洗淨，切小粒，雞肉切片

• 鍋燒熱倒少許橄欖油，先下入雞肉炒至變色盛出備用

• 炒過雞肉鍋里會剩一些雞肉的汁和油，直接燒熱，下入杏鮑菇和包菜，炒到包菜變軟，倒入米飯，翻炒均勻

• 中火炒到有些米飯會從鍋里跳起來，就炒透了，傳說中的米飯會跳舞，放入少許鹽，白胡椒粉（絕對的點楮之筆）炒好的雞肉翻炒均勻盛盤

• 在炒過米飯的鍋里磕一個雞蛋（因為是不粘鍋省好多油，普通鍋子倒點油），雞蛋煎單面，底部稍微凝固，七分熟即可盛出蓋在米飯上

• 吃的時候用勺子把七分熟的雞蛋和熱熱的米飯拌到一起，美味。。。。配一杯鮮榨果汁，早餐完成