A︰溫熱牛奶,酵母（放入牛奶化開）,黃油,蛋液,蜂蜜,白砂糖,鹽,高粉,低粉,B︰低粉,白砂糖,芝麻,玉米油,蜂蜜油︰蜂蜜,橄欖油,水,蜂蜜水︰蜂蜜,水
綜合評分 9.0
脆底兒蜂蜜小面包
綜合評分 9.0
把幾位達人的方子組合了一下，供自己使用，他人勿參考，小心誤導，呵呵。
用料
做法
-
混合A，揉至擴展階段（能形成薄膜，但不夠堅韌，能扯出窟窿，窟窿邊緣不規則）
-
揉好的面團放入盆里，蓋好保鮮膜，發酵1個小時（夏天放室外即可，冬天放暖氣上）。體積增大2-2.5倍，用沾面粉的手指戳入面團，撥出指頭，窟窿不回縮不塌陷即可。
-
取出面團，排氣。分割成10塊，蓋保鮮膜冷藏或室溫下，松弛15分鐘
-
-
卷成卷兒
-
蓋保鮮膜松弛10分鐘
-
。
-
-
。
-
烤盤（烤箱自帶的大烤盤就行）底部鋪上錫紙，表面刷玉米油。面包放入烤盤後，放入烤箱發酵40分鐘，2倍大即可（時間不能太長，否則花紋就沒了）。刷蜂蜜油。
-
放入預熱200度的烤箱，中下層，20分鐘，烤出想要的顏色出爐，立刻刷上蜂蜜水。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,蜂蜜,牛奶,雞蛋,黃油,鹽,酵母,芝麻、杏仁片
綜合評分 9.7
脆底 : 白芝麻10g 糖10g 低粉30g 玉米油少許
綜合評分 9.7
高筋面粉,雞蛋,蜂蜜,牛奶,奶粉,酵母,鹽,細砂糖,黃油,黑芝麻
綜合評分 9.2
高粉,低粉,酵母,鹽,蛋液,細砂糖,奶粉,水,白芝麻,細砂糖,低粉,玉米油,白芝麻,蜂蜜水（蜂蜜︰水=1:1)
綜合評分 7.4
高筋粉,糯米飯,牛奶,雞蛋,黃油,糖,蜂蜜,鹽,酵母
綜合評分 8.8
高粉,低粉,蜂蜜,牛奶,酵母,鹽,黃油,雞蛋,表面用蛋液、白芝麻
綜合評分 8.6
高筋面粉,低筋面粉,黃油,雞蛋,牛奶,蜂蜜,砂糖,鹽,酵母粉
綜合評分 8.4
餅皮,高筋麪粉,葵花籽油,溫水,酵母,鹽,糖,披薩醬,番茄,大蒜,洋蔥,黃油,鹽,黑胡椒粉,披薩草,肉桂粉,糖,餡料,越南黑虎蝦,青椒彩椒,臘腸,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.0
高筋面粉,低筋面粉,耐高糖酵母,鹽,全雞蛋,細砂糖,奶粉,橘子汁,白芝麻,細砂糖,蜂蜜,玉米油,白芝麻,蜂蜜+水,方模具6英寸
綜合評分 8.1