高筋粉,蜂蜜,牛奶,雞蛋,黃油,鹽,酵母,芝麻、杏仁片
綜合評分 9.7
蜂蜜小面包
綜合評分 9.2
這是一款雖然過氣但一點都不影響我喜愛之情的面包。原本這個面包比較正宗的做法是脆底的，我偷懶了，做成普通的小餐包了，但是味道一點都不輸于脆底的，出爐後那個香啊，害我吃過飯還一連吃了好幾個。
用料
做法
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所有材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。
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排氣分割成8份，滾圓松弛15分鐘。
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取一份， 成長條形。
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翻面，順長將兩邊向中間對折。
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再次 長，壓薄底邊。
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自上而下卷起來。
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用刀子從中間一分為二。
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依次做好其余面團，切口朝下碼入烤盤（18×18×5cm）。
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最後發酵至2倍大。
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刷全蛋液，撒適量黑芝麻，入烤箱，中層上下火，180度18分鐘。
小貼士
造型的時候要注意，最好要向中間對折一次，保持細長的形狀，這樣做出來的小面包不會太高，不然最後發酵完小面團就跟喝醉酒一樣東倒西歪滴，影響美觀哈~
所在的分類
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綜合評分 9.4