好料理

蜂蜜小面包

綜合評分 8.6
這款小面包原料方便，程式簡單，口味卻不打折扣

用料

做法

  • 除黃油外所有原料混合揉成面團

  • 加軟化好的黃油，繼續揉至擴展階段

  • 放入盆中蓋保鮮膜，發酵至2.5倍大

  • 面團壓出空氣，分成16份，揉成光滑圓面團

  • 放進烤盤，排整齊，二次發酵至約2倍大

  • 表面刷蛋液，撒芝麻

  • 蜂蜜小面包的做法 步骤7

    烤箱預熱180度，上下火20－－23分鐘

小貼士

**擴展階段就是，面團揉到光滑起筋，用手撐開至較薄的薄膜，用手指戳一個洞，洞邊緣呈不規則狀即為擴展階段 **後期視顏色變化可加錫紙遮蓋，以免顏色過深

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