餃子（速凍新鮮皆可）,澱粉,水
綜合評分 7.8
深夜食堂•煎餃 by秋生飯堂
綜合評分 7.8
一口咬下去，酥脆的餃子皮和鮮滑的肉汁就此相濡以沫
用料
- 餃子（速凍新鮮皆可） 隨意
- 澱粉 少量
- 水
做法
-
平底鍋，少油，中火，餃子煎至底部金黃
-
均勻倒入半碗澱粉水（澱粉和水比例1:10），撒上芝麻
-
轉小火，煎至鍋里水干，在鍋底形成一個脆膜即可
-
-
待面糊煎干後，再淋一勺油，一邊搖勻一邊煎
小貼士
所在的分類
相關食譜
餃子（速凍新鮮皆可）,澱粉,水
綜合評分 9.2
白菜,鹽,酒母,辣椒,昆布,醬油、糖等
綜合評分 9.7
白菜,鹽,酒母,辣椒,昆布,醬油、糖等
綜合評分 7.7
鰻魚,白酒,生抽,鹽、糖
綜合評分 8.4
面條（新鮮堿水面為好）,黃瓜,蛋,蟹肉棒,火腿
綜合評分 9.2
台灣香腸
綜合評分 8.3
香菇,明蝦,魚板,雞蛋,大蔥,烏冬面
綜合評分 8.8
香菇,明蝦,魚板,雞蛋,大蔥,烏冬面
綜合評分 7.6
麪條（新鮮鹼水面為好）,黃瓜,蛋,蟹肉棒,火腿
綜合評分 8.4