白菜,鹽,酒母,辣椒,昆布,醬油、糖等
綜合評分 9.7
深夜食堂•白菜漬 by秋生飯堂
綜合評分 9.7
若接受，可加入紅辣椒和白柚，紅辣椒有防腐效果，而白柚增加香氣。 咬下一口，就清爽脆嫩了一整個夏天
用料
做法
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白菜洗淨，浸入鹽水，以重物置于泡壇上15小時左右
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取出清洗，擰干水分，與辣椒、昆布、酒母一起入碗
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調醬汁，混合醬、糖、味醂。
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真空密封，腌漬一晚，即可
小貼士
所在的分類
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