南瓜,水磨糯米粉,紅薯澱粉,桂花紅豆沙,綿白糖
綜合評分 9.1
Q彈南瓜餅
綜合評分 9.1
Q彈南瓜餅其實就是蒸的混合了其他澱粉和糯米粉的南瓜餅，這種南瓜餅不同于煎的那種，不那麼油膩，南瓜的味道更加清甜，而且放冷了吃味道更好。一碗銀耳羹或綠豆湯，一個南瓜餅，很適合夏天。
用料
做法
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南瓜去皮蒸熟後打成泥，根據需要加或不加綿白糖。
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加入適量水磨糯米粉和紅薯澱粉後攪拌，不熟練的可以分幾次加粉，直到可以捏成團拿在手。
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然後把面團分成一小劑一小劑，接著像做湯圓一樣做就可以了，最後水沸後上鍋蒸八到十分鐘，拿出後晾涼了吃比較好吃。
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小貼士
放紅薯澱粉是不想讓南瓜餅太糯，而且正好有剩余的紅薯澱粉，也可以不放或者用其他粉代替。另外為了防止粘盤子，最簡單的是在上面刷油或灑糯米粉。
所在的分類
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