做法

• 豬舌頭要先飛水，這里要看你是不是對半切開. 正常飛變種.變異.或者吃飼料咬腫的豬舌頭大概3~5分鐘就好了

• 接下來就是慘絕人寰的步驟了.刮豬舌苔（一定要反復刮干淨，不然會有一股豬的騷味，當然除非你有喜歡吃舌苔的怪癖） 還有這一步是非常痛苦，的因為被害妄想癥的我會想象我的舌苔給刀刮的感覺

• 建議放在水龍頭下面用刀刮，是掛，不是切，建議逆著來 ，就是從舌尖往舌根掛（個人經驗.這樣好刮一點.但是注意手）

• 準備一口炖鍋，把調料和豬舌頭一起放進去，加滿過豬舌頭的水，開始進行鹵制

• 大火滾後，小火慢慢鹵制3個小時 （這里有個經驗，如果你以前的鹵汁沒有丟，可以丟進來一起鹵，老的鹵料可以減少鹵制的時間，大概2個小時效果和3個消失一樣，雖然果殼上有說老鹵不健康，有毒素，但是中國人的體制，你懂的，就看你是不是懶癌晚期了）

• 大概什麼時候可以呢，你用筷子可以很容易戳進肉里 就可以了 ~

• 然後就是放涼，切片，喜歡掛涼拌汁的就切薄一點，喜歡肉在嘴巴里的嚼勁和厚重感的就切厚一點，因為是鹵制品，所以我喜歡厚一點，這樣大口咀嚼的時候會有很濃重的肉的原始香味

• 涼拌汁的只做 就簡單也看個人喜歡，我的房子醋4勺子+油潑辣子+鹽巴少許+花椒油一勺+香菜末一大把 哈哈一勺子因為這次的條件簡陋，有條件的還可以加入香菜末.蔥花來增加涼拌汁的交叉立體口感

• 淋上去，然後，你天真的以為就可以吃了嗎~ 因為有醋的關系，放到冰箱里，然後在冰箱外面等蹲3個小時候再吃，更加美味